Шотландский виски «Макаллан» — один из самых элитных и узнаваемых алкогольных брендов в мире. В 2019 году бутылка 60-летнего «Макаллана» 1926 года побила все рекорды, уйдя с молотка на аукционе Sotheby’s за невероятные 1,5 миллиона фунтов стерлингов. Сегодня бренд прочно занимает место в тройке самых продаваемых односолодовых виски, а экспертами дегустационного клуба «Декантер» напиток неизменно характеризуется как эталонный. Неслучайно «Макаллан» называют «Роллс-Ройсом» среди шотландских дистиллерий. Многие коллекционеры при оценке инвестиционного потенциала различных релизов обращаются к каталогу https://decanter.ru/macallan, где можно отследить динамику цен на редкие выпуски. Как этот производитель завоевал такой статус и что делает его уникальным?
История основания бренда
Название «Макаллан» происходит от слияния двух слов на гэльском языке: «magh» (плодородный участок земли) и «ellan» (или «St. Fillan» — Святой Филлан). История бренда начинается в 1824 году, когда фермер и школьный учитель Александр Рид приобрел одну из первых официальных лицензий на производство виски в Шотландии после принятия Акцизного закона 1823 года. Он арендовал участок земли площадью 8 акров у графа Сифилда для основания винокурни в регионе Спейсайд.
В 1847 году винокурня перешла во владение Джеймса Приста и Джеймса Дэвидсона, а позже полностью под контроль второго. К 1868 году новым владельцем стал Джеймс Стюарт, который не только модернизировал производство, но и выкупил земли, на которых располагалась винокурня.
Важнейший этап в истории бренда наступил в 1892 году, когда «Макаллан» получил официальное признание качества и почетное звание «королевской дистиллерии» от королевы Виктории.
Развитие и расширение производства
До 1950-х годов продукция «Макаллана» использовалась преимущественно как основная составляющая купажированных виски. Однако именно в это десятилетие руководство компании приняло судьбоносное решение о выпуске первых партий односолодового виски в бутылках. Хотя бутилированный напиток производился и ранее — старейшая бутылка на винокурне датируется 1824 годом.
В 1960-е годы популярность бренда начала стремительно расти. К 1965 году мощности винокурни увеличились с 6 до 12 перегонных кубов, а к 1975 году их число достигло 21. Параллельно с расширением производства происходили структурные изменения: в 1965 году траст «Макаллан» был преобразован в частную акционерную компанию.
«Macallan превратился из небольшого семейного предприятия в мировой бренд благодаря неизменной приверженности качеству и традициям», — отмечают историки виски.
В 1999 году контрольный пакет акций приобрела The Edrington Group, которая в 2018 году завершила строительство новой впечатляющей дистиллерии стоимостью 140 миллионов фунтов.
Особенности производства Macallan
«Макаллан» выделяется среди конкурентов уникальным процессом производства, который складывался десятилетиями:
- Использование особого сорта ячменя Golden Promise с 1998 года — шотландский сорт, который придает напитку ореховый, маслянистый, шелковистый вкус
- Перегонные кубы одни из самых маленьких в Шотландии — объемом всего 3900 литров для второй перегонки
- Строгий отбор «сердца» дистиллята — всего 16% от общего объема спирта (значительно меньше, чем на большинстве шотландских дистиллерий)
- Отказ от искусственных красителей — цвет виски формируется только за счет выдержки в бочках
- Использование родниковой воды из источников на территории поместья The Macallan Estate
- Сушка солода без использования торфяного дыма — что делает виски не дымным, а насыщенным фруктовыми тонами
Роль бочек в создании неповторимого вкуса
«Макаллан» — единственная вискокурня, обладающая собственной мастерской по работе с деревом. Известный мастер Стюарт Макферсон лично следит за созданием бочек из американского и испанского дуба. Процесс изготовления бочек для «Макаллана» в десять раз дороже производства обычных дубовых бочек.
Для выдержки используются три типа бочек: из американского белого дуба из-под бурбона, из американского белого дуба из-под хереса Олоросо и из европейского дуба из-под хереса Олоросо. Каждый тип придает виски особые вкусовые и ароматические характеристики.
«Секрет «Макаллана» кроется в бочке. Мы вкладываем огромные средства в качество наших бочек, потому что именно они придают напитку 80% его вкуса и цвета», — утверждает Боб Далгарно, мастер дистилляции.
Срок выдержки хереса Олоросо в бочках составляет не менее 18 месяцев перед тем, как в них зальют виски.
Macallan в мировой индустрии виски
«Макаллан» занимает особое место в мире виски, входя в тройку самых крупных по объему продаж производителей односолодового виски после Glenfiddich и Glenlivet. К 2017 году продажи достигли более 907 000 ящиков в год, что составляет около 10% мировых продаж солодового виски.
Влияние бренда на индустрию невозможно переоценить. «Макаллан» фактически создал сегмент ультра-премиального виски, установив новые стандарты качества, которым стремятся соответствовать другие производители. Бренд первым начал активно использовать коллаборации с дизайнерами и художниками, тем самым превратив бутылку виски в предмет искусства.
Экономическое значение «Макаллана» также огромно — это один из ключевых экспортных товаров Шотландии, приносящий значительную выручку и обеспечивающий множество рабочих мест. В дегустационном клубе «Декантер» часто отмечают, что «Макаллан» стал не просто производителем напитка, а культурным феноменом, символизирующим шотландское качество.
«Макаллан» также изменил отношение к виски как к инвестиционному активу. Теперь редкие бутылки виски рассматриваются как серьезное вложение средств, зачастую превосходящее по доходности акции или облигации.
Коллекции Macallan
Разнообразие линеек «Макаллана» позволяет удовлетворить вкусы как начинающих ценителей, так и опытных коллекционеров:
- Основная линейка (Sherry Oak) — классические релизы 12, 18, 25 и 30 лет выдержки в бочках из-под хереса
- Fine Oak/Triple Cask — виски, выдержанное в трех типах бочек: из европейского дуба из-под хереса, американского дуба из-под хереса и американского дуба из-под бурбона
- Double Cask — сочетание выдержки в американских и европейских бочках из-под хереса
- Fine & Rare — коллекционные выпуски редких винтажных виски с индивидуальными номерами
- 1824 Masters Series — премиальная серия, включающая Rare Cask, Reflexion, No.6 и M
- Masters of Photography — результат сотрудничества с известными фотографами
Рекордные продажи и инвестиционная привлекательность
«Макаллан» прочно удерживает лидерство по аукционным рекордам. Бутылка 60-летнего виски 1926 года в графине с этикеткой, расписанной вручную ирландским художником Майклом Диллоном, была продана в 2018 году за 1,2 миллиона фунтов стерлингов. Менее чем через год другая бутылка того же релиза превзошла этот рекорд, уйдя за 1,5 миллиона фунтов.
Инвестиционная привлекательность «Макаллана» обусловлена несколькими факторами: неизменно высоким качеством, ограниченным выпуском редких релизов и безупречной репутацией бренда. Аналитики отмечают, что некоторые релизы «Макаллана» за 10 лет выросли в цене на 500% и более.
«Инвестирование в редкие бутылки «Макаллана» — это не просто вложение в алкоголь, это вложение в историю шотландского мастерства», — считают эксперты.
Дегустационные характеристики легендарных релизов
Знатоки виски особенно ценят «Макаллан» выдержки 1940–1970-х годов — так называемой «прекрасной эпохи». Эти напитки обладают поразительной глубиной и многогранностью вкуса, которую редко встретишь в современных релизах.
«Макаллан» 18-летней выдержки 1972 года описывается дегустаторами как «божественная симфония» с богатым профилем сухофруктов, орехов, пряностей и мёда. В аромате старых «Макалланов» обычно присутствуют ноты сухофруктов, особенно изюма и чернослива, темного шоколада, ванили и специй.
При дегустации «Макаллана» рекомендуется сначала попробовать его в чистом виде, затем добавить несколько капель воды, чтобы раскрыть дополнительные ароматические нюансы.
Заключение
«Макаллан» — не просто один из лучших шотландских виски, а настоящий культурный феномен, определивший развитие целой индустрии. Бренд мастерски балансирует между верностью вековым традициям и инновационным подходом к производству и маркетингу. Популярность «Макаллана» продолжает расти во всем мире, а его влияние на индустрию только усиливается. Неслучайно этот виски называют «жидким золотом Шотландии» — инвестицией, которая приносит не только финансовую выгоду, но и истинное наслаждение ценителям.
